Eduardo de Paz es actualmente uno de los mejores jugadores de curling de España. Subcampeón de Europa junior en 2015 practica este deporte olímpico desde los ocho años, y desde los quince forma parte de la Selección Española junior.
El hecho de no contar en España con pistas de curling para poder entrenar en óptimas condiciones no ha sido obstáculo para llegar tan alto, aunque ha supuesto un gran esfuerzo. Compaginar deporte de alto rendimiento con estudios universitarios de ingeniería es un reto más para Eduardo y su afán de superación no tiene límites.
Su aspiración es poder terminar sus estudios en algún país en el que pueda entrenar a diario en hielo dedicado a curling a la vez que consigue su título universitario. Sus sueños son llegar a ser campeón de Europa con su equipo, participar en el mundial y llegar a los Juegos Olímpicos. Para Eduardo, con veinte años, son unos sueños perfectamente realizables y por ellos trabaja día a día.